Arterele noastre transportă sânge bogat în oxigen și nutrienți către creier, asigurându-i tot ce are nevoie pentru a funcționa optim. Cu toate acestea, în fiecare an, 795.000 de persoane din Statele Unite suferă un AVC, blocând aceste vase de sânge vitale.
AVC-urile pot apărea în două moduri. Primul, cunoscut sub numele de accident vascular cerebral ischemic, apare atunci când un cheag de sânge împiedică fluxul sanguin către creier. Celălalt, numit accident vascular cerebral hemoragic, se întâmplă atunci când un vas de sânge se rupe, provocând sângerare în creier.
Anumite afecțiuni, cum ar fi hipertensiunea arterială, diabetul, colesterolul ridicat și fibrilația atrială, pot crește riscul unui AVC. Totuși, există pași pe care îi poți urma pentru a reduce acest risc. Unul dintre cei mai importanți este adoptarea unei diete sănătoase pentru inimă, deoarece sănătatea cardiovasculară promovează circulația optimă a sângelui către creier.
Dacă acest lucru pare complicat, vei fi încântat să afli că există soluții rapide aprobate de nutriționiști care pot ajuta. Una dintre acestea este consumul anumitor alimente conservate. Dar, având în vedere varietatea acestora, eatingwell.com a cerut nutriționiștilor să împărtășească favoritele lor pentru protejarea împotriva AVC. Iată alegerile lor de top pentru a-ți proteja creierul:
1. Fasolea conservată
Fasolea conservată este mai mult decât un aliment de bază din cămară – este și o modalitate simplă de a sprijini sănătatea arterelor și de a reduce riscul de AVC. “Fasolea este o sursă excelentă de fibre, în special fibre solubile, care încetinesc digestia și se leagă de colesterol, eliminându-l din organism”, spune Lizzy Swick, nutriționist dietetician. Acest proces reduce riscul de AVC, menținând arterele libere de acumulări de placă și promovând un flux sanguin mai sănătos către creier.
Fasolea conservată este, de asemenea, bogată în antioxidanți și acid folic, care protejează împotriva AVC. În plus, este o sursă excelentă de potasiu, un mineral esențial pentru reglarea tensiunii arteriale.
Pentru a reduce aportul de sodiu, alege variante fără sare adăugată sau clătește fasolea înainte de a o consuma.
2. Peștele conservat
Peștele conservat este plin de nutrienți care sprijină sănătatea inimii și protejează creierul împotriva AVC. Somonul, sardinele, anșoa, heringul și macroul sunt bogate în acizi grași omega-3, care reduc tensiunea arterială și trigliceridele și scad riscul formării cheagurilor de sânge.
Studiile arată că un consum de pește de cel puțin două ori pe săptămână poate reduce riscul de AVC și boli cardiovasculare. Nu arunca uleiul din conserve, deoarece și acesta conține omega-3 benefic pentru creier!
3. Anghinarea conservată
Anghinarea este o alegere excelentă pentru reducerea riscului de AVC datorită conținutului său bogat de fibre, polifenoli și potasiu. Aceasta ajută la reducerea inflamației și a colesterolului, contribuind astfel la menținerea sănătății arterelor.
Poți adăuga anghinare la sandvișuri sau la preparate cu pui pentru un plus de savoare și beneficii pentru inimă.
4. Roșiile conservate
Roșiile conservate sunt o sursă excelentă de potasiu și licopen, un antioxidant puternic asociat cu sănătatea cardiovasculară. Dietele bogate în roșii pot ajuta la reducerea trigliceridelor, stresului oxidativ și inflamației, toate acestea jucând un rol esențial în prevenirea AVC.
Pentru o absorbție maximă a licopenului, consumă roșiile alături de o sursă de grăsimi sănătoase, precum uleiul de măsline.
5. Spanacul conservat
Spanacul este bogat în magneziu, potasiu și antioxidanți, contribuind la menținerea arterelor curate și la reglarea tensiunii arteriale. Consumul de legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, este asociat cu un risc mai mic de AVC.
În plus, spanacul conține luteină, un antioxidant care contribuie la protecția împotriva accidentelor vasculare cerebrale.
6. Sfecla conservată
Sfecla este una dintre cele mai bune alegeri pentru sănătatea arterelor datorită conținutului ridicat de nitrați naturali. Acești compuși sunt transformați în oxid nitric în organism, ceea ce ajută la relaxarea și dilatarea vaselor de sânge, reducând tensiunea arterială și îmbunătățind transportul oxigenului și nutrienților către creier.
Cercetările arată că persoanele care consumă regulat alimente bogate în nitrați pot avea un risc cu 17% mai mic de AVC ischemic.
Concluzie
Când vine vorba de prevenirea accidentului vascular cerebral, alimentele conservate ar putea să nu fie primele care îți vin în minte. Cu toate acestea, fasolea, peștele, anghinarea, roșiile, spanacul și sfecla conservată sunt pline de nutrienți esențiali, precum antioxidanți, omega-3, potasiu, acid folic și fibre, care sprijină circulația normală a sângelui și protejează creierul.
Pentru beneficii maxime, alege variante fără sare sau zahăr adăugat și transformă aceste alimente conservate într-un aliat pentru sănătatea inimii și a creierului! (sursa)
